Butterbrezel gespritzt, nicht geschmiert

Backnanger Kreiszeitung:

Muss eine schwäbische Butterbrezel von Hand geschmiert sein oder darf die Butter maschinell eingespritzt werden? Für Dieter Obertautsch und Michael Feil ist die Sache klar. Sie haben in jahrelanger Tüftelei eine Maschine entwickelt, die im Handumdrehen aus einer Brezel eine Butterbrezel macht. Nach anfänglicher Skepsis sind immer mehr Bäcker und Caterer von dem Ergebnis überzeugt.

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2019-01-10T12:07:31+00:00

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